您好，欢迎访问新疆农业科学院 机构知识库！
新疆农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

生鲜驼乳及发酵驼乳中益生乳酸菌的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 热孜姑丽·库尔班 1 ; 张志东 1 ; 孙建 1 ; 秦新政 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室

关键词： 骆驼乳;益生菌;乳酸菌;益生特性

期刊名称： 食品科技

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 1-8

收录情况： 北大核心

摘要： 益生菌是对人体有益的活的微生物。乳酸菌作为常见益生菌之一，在促进机体健康方面发挥着重要作用。骆驼乳中微生物较其他乳丰度高，蕴藏着丰富的乳酸菌资源，在其医疗保健价值中发挥着重要的作用。生鲜驼乳及其发酵乳中分离得到的益生乳酸菌，具有维持人体胃肠道环境菌群平衡、促进营养吸收、抗菌、抗氧化、降血糖、降胆固醇、免疫调节、抗肿瘤等保健作用。文章主要对生鲜驼乳及其发酵乳的益生乳酸菌组成及其益生特性进行了综述，为更好地将其益生作用应用于人类健康提供理论基础。

  • 相关文献

[1]驼乳制品中抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性乳酸菌的筛选及益生特性研究. 曹英,侯敏,易光平,买尔哈巴·艾合买提,薛杉,陈钢粮,崔卫东. 2022

[2]不同益生菌对柳州麻鸡体增重、肠道酶活和免疫指标的影响. 刘欢欢,刘珍珠,娄恺,晁群芳,曾军. 2020

[3]新疆双峰驼源枯草芽孢杆菌的分离及全基因组分析. 吴贝灵,杨蓉,崔卫东,买尔哈巴·艾合买提,侯新强,侯敏,陈钢粮. 2024

[4]益生菌对断奶后犊牛生长性能及血清指标的影响. 高雁,杨胜春,曾军,霍向东,孙建,林青. 2022

[5]籽瓜多糖对益生菌生长促进效应及其结构表征. 常雪花,钱雅雯,王振菊,魏佳,吴斌,张政. 2022

[6]沙枣花多糖提取工艺优化及其对益生菌的增殖作用. 赵燕燕,房世杰,张政,祁华梅,薄学敏,魏佳,吴斌. 2023

[7]一株产朊假丝酵母10L罐发酵工艺优化. 齐宏亮,崔卫东,包慧芳,詹发强,王炜. 2015

[8]乳酸菌对青贮饲料发酵品质影响的研究进展. 热孜姑丽·库尔班,崔卫东,龙宣杞,买尔哈巴·艾合买提,杨文琦,侯新强. 2023

[9]类开菲尔粒的发酵特性及强产酸乳酸菌的分离鉴定. 张晓琳,王炜,张广敏,常玮,孔健. 2009

[10]富含γ-氨基丁酸功能性乳酸菌饮品的配方及稳定性研究. 林杨,孙建,顾美英,楚敏,李雪,唐琦勇,朱静,张志东. 2021

[11]产γ-氨基丁酸乳酸菌的发酵条件优化. 林杨,李雪,楚敏,唐琦勇,顾美英,谭慧林,孙建,张志东. 2023

[12]玉米青贮过程中乳酸菌动态变化. 詹发强,包慧芳,崔卫东,王炜. 2010

[13]原驼乳中乳酸菌的分离筛选及特性分析. 孙建,李雪,楚敏,顾美英,艾尼江·尔斯满,朱静,何齐,谭慧林,张志东. 2024

[14]饲用油菜中优势乳酸菌的分离鉴定及其对青贮发酵品质和有氧稳定性的影响. 郑晓凯,付彦博,杨寒珺,黄星宇,张玉琳,贾春英,鲁为华,张凡凡. 2024

[15]产植酸酶益生乳酸菌的筛选. 王浩中,林青,曾军,高雁,赵燕慧,时红玲,马贵军,马正海,娄恺,霍向东. 2024

[16]新疆不同民族传统谷物发酵饮料中乳酸菌分离鉴定及发酵性能比较. 刘亚男,高雁,杨奕凡,霍向东,张龑,吴江超,邵志伟,林青,马润泽,陈开旭,胡有贞,关波,曾军. 2024

[17]直投式乳酸菌发酵沙棘汁降酸工艺优化. 吴静枝,杨馥铭,段继华,白羽嘉,开维斯娅·希尔里,古再丽努尔·苏力堂江,冯作山,王文静. 2025

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台