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养殖水体及水产品中土臭素、二甲基异莰醇的变化特征及原因初步分析

文献类型： 中文期刊

作者： 邹剑敏 1 ; 卢奇 2 ; 桂源 2 ; 钟立强 3 ; 宋超 1 ; 陈家长 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

2.南京农业大学无锡渔业学院

3.江苏省淡水水产研究所

关键词： 养殖水体;土臭素;二甲基异莰醇;水产品

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2022 年 38 卷 001 期

页码： 232-238

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探究水产品的种类和养殖时间对养殖水体及水产品中土臭素(GSM)和二甲基异莰醇(2-MIB)的影响,本研究以无锡地区不同种类水产品和养殖水体为研究对象,在5-10月份对养殖水体中GSM和2-MIB的质量浓度以及收获时水产品中GSM和2-MIB的含量进行检测.结果表明,水产品种类和养殖时间的变化会在一定程度上影响养殖水体中GSM和2-MIB的质量浓度,在不同水产品的养殖水体中,GSM、2-MIB质量浓度随养殖时间推移呈现出不同的变化趋势.在水产品中仅检出GSM,其在虾蟹类、四大家鱼和罗非鱼中的含量分别为0.45μg/kg、0.62μg/kg和0.94μg/kg,生物浓缩系数分别为40.10、71.68、27.07,四大家鱼富集GSM能力最强,说明水产品的种类会影响水产品中GSM的含量.

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