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海盐县不同葡萄品种营养品质的差异

文献类型： 中文期刊

作者： 陈哲 1 ; 侯丽娜 2 ; 赵思雨 1 ; 许高歌 1 ; 王胜梅 1 ; 杨桂玲 2 ;

作者机构： 1.海盐县农业农村局

2.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

关键词： 海盐县;葡萄;营养品质;差异

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2020 年 61 卷 012 期

页码： 2622-2624

摘要： 对浙江省海盐县葡萄主产区规范种植户中不同品种的葡萄样品开展了营养品质差异评估工作,以40批次葡萄样品为实验材料,对葡萄中主要的6种营养物质(可溶性固形物、 维生素C、 总糖、 总酸、 花色苷、多酚)进行测定,分析不同品种葡萄营养成分的差异,为提升海盐县葡萄品质提供理论依据和技术支撑.结果表明,天工墨玉和南太湖特早的维生素C含量高于其他品种;红艳、 天工墨玉、 阳光玫瑰和先锋的可溶性固形物含量高于其他品种;红艳、 夏黑、 先锋和天工墨玉的总糖含量较高;阳光玫瑰、 先锋、 红地球和红艳的酸度较低;天工墨玉、 南太湖特早、 早夏无核的花色苷含量明显高于其他品种;天工墨玉、 南太湖特早、 早夏无核和夏黑的多酚含量高于其他品种.对17个批次红地球和12个批次阳光玫瑰样品的营养品质参数进行差异性显著分析,结果表明,阳光玫瑰的维生素C、 可溶性固形物、 总糖含量均显著高于红地球,总酸、 花色苷及多酚含量均显著低于红地球.

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