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• 即食乌龙头黄花菜复合食品加工工艺研究

  作者：李玉梅;胡生海;李明泽;李玉新;王学喜;李梅;张霁红

  关键词：乌龙头;黄花菜;复合食品;加工工艺;研究

• 氢氧化钙处理鲜马铃薯渣干燥动力学研究

  作者：王骞;汪洋;汪瑞;赵萍;赵瑛;王亮杰;牛涛;赵静怡

  关键词：氢氧化钙;鲜马铃薯渣;水分有效扩散系数;干燥活化能;干燥动力学

• 金银花提取液对苹果醋发酵过程中理化指标及品质的影响

  作者：张霁红;何鹏虎;王永慧;靳玉国;胡生海

  关键词：金银花提取液;苹果醋;发酵过程;理化品质

• 黄芪甲苷生理功能研究进展

  作者：李明泽;李国锋;黄玉龙;张霁红;张芳;赵保堂

  关键词：黄芪;黄芪甲苷;生理功能;药理作用

• 不同后熟温度对"兰州软儿梨"后熟品质的影响

  作者：张芳;秦飞;秦玲;张霁红;李明泽;胡生海

  关键词：“兰州软儿梨”;后熟温度;呼吸强度;后熟品质;质构;色差值

• 不同添加物对莴笋液除臭效果的影响

  作者：刘轩轩;许玲菲;李佳颖;赵萍;赵瑛;田萱;晋丹;谢慧敏

  关键词：莴笋液;除臭;表面活性剂;Plackett-Burman实验;响应面法

• 黄芪活性成分生理功能及在食品中的应用研究进展

  作者：李明泽;李国锋;黄玉龙;张霁红;张芳

  关键词：黄芪;活性成分;黄芪甲苷;黄芪多糖;黄芪黄酮