您好，欢迎访问贵州省农业科学院 机构知识库！
贵州省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

非常规饲料生产高档优质安全猪肉的HACCP质量安全体系构建

文献类型： 中文期刊

作者： 杨洋 1 ; 韩勇 1 ; 李冬光 1 ; 粟朝芝 1 ; 王德凤 1 ; 张向鹏 1 ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 优质猪肉;HACCP;关键控制点;质量管理体系

期刊名称： 贵州畜牧兽医

ISSN： 1007-1474

年卷期： 2020 年 44 卷 002 期

页码： 23-25

摘要： 为了在生产高档优质猪肉过程中能够有效地保证猪肉的食用安全,提高猪肉产品质量,依据HACCP建立的7个原理,以优质高档猪肉生产过程为例,分析生产过程中的危害因素,并确定了引种配种、药物疫苗使用、饲料及饲料添加剂3个工序为控制关键,提出相对应的预防措施及监测手段,建立形成完整的HACCP计划表,初步建立了高档优质猪肉生产的HACCP质量管理体系,从而最大程度地降低优质猪肉生产过程中的危害风险,提高优质猪肉的质量安全水平.

  • 相关文献

[1]HACCP在甘薯茎尖净菜生产中的应用. 夏锦慧,潘牧,吴巧玉. 2014

[2]HACCP在低温真空油炸马铃薯片生产中的应用. 潘牧,陈超,雷尊国. 2012

[3]HACCP在马铃薯净菜生产中的应用. 潘牧,雷尊国. 2012

[4]HACCP在低温真空油炸猕猴桃脆片生产中的应用. 陈超,潘牧,王辉. 2019

[5]浅谈当前贵州茶产业应用管理模式的重点. 崔鑫霞,牟春林,潘科,申东,郑文佳. 2010

[6]浅谈贵州茶产业发展中管理模式的应用. 赵为武,牟春林,何萍,申东,郑文佳. 2011

[7]统计过程控制结合HACCP对苦荞饭中黄曲霉毒素防控的研究. 王辉,李俊,刘永翔,刘辉. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：贵州省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台