您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

龙眼采后果肉生理生化变化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 韩冬梅 1 ; 吴振先 2 ; 陈维信 2 ; 戴宏芬 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院果树研究所

2.华南农业大学园艺学院

关键词： 龙眼;果肉;贮藏;生理生化

期刊名称： 华南农业大学学报

ISSN： 1001-411X

年卷期： 2002 年 23 卷 01 期

页码： 23-26

收录情况： 北大核心

摘要： 观察了石硖、储良龙眼 (DimocarpuslonganLour.cv .Shixia&Chuliang)在 4和 2 0℃条件下的贮藏效果 ,测定了果肉生理生化变化 .结果表明 :低温能够大大延缓果肉的衰败进程 ,石硖明显比储良耐贮藏 ,储良 33d、石硖 5 0d时果肉几乎全部流汁 .随着贮期延长 ,整果和果肉质量损失率和霉烂率增加 ,好果率降低 ,果皮褐变 .生理生化变化表现为丙二醛 (MDA)含量逐渐增加 ;超氧化物岐化酶 (SOD)活性 (4和 2 0℃ )变化不明显 ,相对较稳定 ,储良活性比石硖低 ;过氧化物酶 (POD)呈上升趋势 ,2 0℃下活性明显比 4℃下高 ;过氧化氢酶 (CAT)活性呈显著下降趋势 ,储良活性明显比石硖弱

  • 相关文献

[1]龙眼果肉中多酚氧化酶和过氧化物酶性质研究. 刘畅,Xu Yu-juan,李升锋,XIAO Geng-sheng,廖森泰,WU Ji-jun,潘思轶. 2008

[2]鲜龙眼果肉的干酪乳杆菌发酵特性的研究. 龚小洁,余元善,徐玉娟,吴继军,肖更生,陈卫东. 2015

[3]氯酸根离子在龙眼果肉和叶片中的残留研究初报. 李志强,李荣,欧良喜,邱燕萍,潘学文,向旭,陈洁珍. 2008

[4]龙眼采后果肉自溶研究进展. 谷李桃,韩冬梅,李双双,吴振先. 2016

[5]龙眼采后果皮细胞壁代谢相关酶活性的变化. 刘熙东,吴振先,韩冬梅,陈维信,苏美霞. 2006

[6]高效液相色谱-电喷雾离子阱质谱法测定荔枝果肉中酚类物质. 钟慧臻,徐玉娟,李春美,温靖,廖森泰,陈卫东. 2010

[7]不同保存温度对辣椒素二氢辣椒素含量的影响. 万凯,丁晨红,王富华,王恒明,刘洪标,方园. 2010

[8]荔枝果实中营养元素的测定. 孔凡利,张名位,尹凯丹,陶正平,李阳,邝瑞彬. 2012

[9]沙田柚果肉处理方式对柚子果酒发酵的影响. 杜昌陈,余元善,徐玉娟,陈卫东,吴继军,肖更生. 2015

[10]香蕉果皮和果肉中可溶性糖含量测定. 冯仁军,周登博,起登凤,张妙宜,李成梁,云天艳,张银东,张锡炎. 2016

[11]春甜桔和明柳甜桔贮藏期间品质变化的研究. 母洪娜,江西农业大学农学院,曾继吾,彭成绩,易干军,陈金印. 2006

[12]甘蔗抗旱育种研究进展. 王继华,张木清,曹干. 2011

[13]水稻种子活力的生理生化及遗传研究. 李金华,王丰,廖亦龙,柳武革. 2009

[14]水稻斑点叶突变体Spl34的表型鉴定及理化指标分析. 王茂辉,钟春燕,罗文龙,聂金泉,郭涛,王慧,陈志强. 2018

[15]番茄青枯病拮抗菌筛选鉴定及其发酵条件初探. 黄明媛,顾文杰,张发宝,徐培智,杨少海,王立群,解开治. 2011

[16]木豆的栽培生理研究进展与应用展望. 吴彩玉,李育军,沈文杰,倪乔丹,章楷煜,植石灿,黄建凤,陈琼壮. 2017

[17]多抗冬瓜材料的获得及其生理变化规律初步研究. 谢大森,柯剑,何晓明,彭庆务. 2011

[18]香蕉采后生理学研究进展. 贾彩红,金志强,刘菊华,张建斌,徐碧玉. 2012

[19]乌龙茶品质成因的生理生化因子研究进展. 唐颢,唐劲驰,李家贤. 2005

[20]钾对龙眼产量和品质的品质的影响. 张发宝,陈建生. 1997

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台