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水葫芦沼液对青菜抗坏血酸-谷胱甘肽循环的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 冯慧芳 1 ; 薛延丰 2 ; 石志琦 3 ; 严少华 4 ;

作者机构： 1.南京师范大学生命科学学院

2.江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所

3.江苏省食品质量安全重点实验室省部共建国家重点实验室培育基地

4.农业部食品安全监控重点开放实验室

关键词： 水葫芦沼液;青菜;抗坏血酸;谷胱甘肽

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2011 年 27 卷 02 期

页码： 76-81

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 探讨不同用量水葫芦沼液对青菜体内抗坏血酸(ASA)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量及其代谢相关酶活性的影响,进而阐明其与青菜体内ASA-GSH循环的关系。以青菜(Brassica chinensis L.)为材料,在25%沼液+75%霍格兰营养液、50%沼液+50%霍格兰营养液、75%沼液+25%霍格兰营养液和100%沼液处理下,测定幼苗内ASA-GSH循环各组分(ASA、脱氢抗坏血酸(DHA)、GSH、氧化型谷胱甘肽(GSSG)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、抗坏血酸氧化酶(AAO)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)、脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)和谷胱甘肽还原酶(GR))含量或活性的变化。结果显示:25%沼液+75%营养液处理组与对照(营养液组)相比,对促进青菜生长和其体内ASA-GSH循环有显著影响,还可能对提高青菜抗氧化防御能力有一定作用。

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