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高温胁迫对茄子果皮活性氧代谢、花青素及其主要合成酶的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 吴雪霞 1 ; 张爱冬 1 ; 朱宗文 1 ; 姚静 1 ; 查丁石 1 ; 李贤 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院园艺研究所;上海市设施园艺技术重点实验室;山东省临沂市农业局

关键词： 茄子果皮;高温胁迫;活性氧代谢;花青素含量;酶活性

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 1-5

摘要： 以茄子品种‘特旺达’为试材,研究了高温胁迫对茄子果皮活性氧(ROS)代谢、花青素含量及其主要合成酶活性的影响。结果表明:高温胁迫增加了茄子果皮丙二醛(MDA)含量、超氧阴离子(O2·-)产生速率和过氧化氢(H2O2)含量,增强了茄子果皮中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性,提高了脯氨酸和可溶性蛋白质含量,降低了果皮花青素含量以及查尔酮合成酶(CHS)、二氢黄酮醇还原酶(DFR)、花青素合成酶(ANS)和类黄酮3-葡糖基转移酶(3GT/UFGT)的活性,增强了苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性。

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