文献类型： 中文期刊
作者： 高瑞红 1 ; 徐嘉 1 ; 张魏斌 1 ; 杨庆文 1 ;
作者机构： 1.山西省农科院玉米研究所;山西省生物研究所
关键词： 乳酸菌;玉米青贮;有氧稳定性
期刊名称： 中国饲料
ISSN： 1004-3314
年卷期： 2018 年 08 期
页码： 70-74
收录情况： 北大核心
摘要： 本试验研究复合乳酸菌制剂对玉米青贮发酵品质及有氧稳定性的影响,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别给玉米青贮接种0、0.01、0.03、0.05 g/kg复合乳酸菌制剂,在45 d和60 d后取样进行检测,并进行有氧稳定性时间的分析,结果表明:与对照组相比,复合乳酸菌制剂可以提高玉米青贮的干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、乳酸、乙酸含量,降低可溶性碳水化合物、氨态氮的含量及p H、氨态氮/总氮值,其中性洗涤纤维、可溶性碳水化合物、氨态氮含量及p H、氨态氮/总氮值与对照组相比差异显著(P<0.05),其余指标与对照组相比差异不显著(P>0.05);在45 d和60 d时,试验组间可溶性碳水化合物随乳酸菌添加量的增加而减小,且试验Ⅲ组和试验Ⅳ组与试验Ⅱ组相比差异显著(P<0.05),试验Ⅲ组与试验Ⅳ组相比差异不显著(P>0.05);在60 d时,试验Ⅲ组与试验Ⅳ组的乙酸含量显著大于试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅳ组小于试验Ⅲ组,差异不显著(P>0.05),试验其余指标各组差异不显著(P>0.05);添加乳酸菌制剂可以延长玉米青贮有氧稳定性时间,对照组时间为98 h,试验组依次是146、311、291 h。综上表明,乳酸菌制剂可以提高青贮玉米品质,延长有氧稳定性时间,本试验最佳接种量为0.03 g/kg。
- 相关文献
[1]走出酸奶认识上的误区. 赵瑞生 ,布改英. 2002
[2]乳酸菌在食醋酿造中的应用. 畅功民,张春杰,张敏,宋春雪. 2016
[3]高乳酸食醋酿造技术研究进展. 畅功民,张春杰,张敏,宋春雪. 2016
[4]山西老陈醋酿造过程中乳酸菌和醋酸菌的分离鉴定及高粱单宁对其生长的影响. 郭旭凯,杨玲,刘聪,王琪,段冰,郭睿,邵强,柳青山. 2018
[5]乳酸菌发酵芦笋汁. 张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春. 2020
[6]新疆传统酸奶中产胞外多糖乳酸菌的筛选与鉴定. 薛艳蓉,靳光,王呈,梁茂文,赵瑞生,刘波. 2019
[7]品种和乳酸菌对全株玉米青贮饲料发酵品质的影响. 王璐娜,张元庆,玉柱,吴哲. 2018
[8]枣酒发酵菌类的选育及甲醇、高级醇的控制研究（英文）. 尹蓉,张倩茹,李捷,梁志宏,王贤萍,茹慧玲,李小平. 2017
[9]一种新型乳酸菌复合发酵剂的应用及效果. 弓耀忠,王呈. 2014
[10]乳酸菌发酵树莓饮料的工艺优化. 张倩茹,尹蓉,王贤萍,梁志宏. 2021
[11]干秸秆发酵剂的改进及发酵方法研究. 杨晶秋,王作尊. 2000
[12]新疆乌鲁木齐传统酸奶中乳酸菌的多样性分析. 薛艳蓉,王呈,梁茂文,弓耀忠,赵瑞生,田歌,刘波. 2019
[13]枣酒发酵菌类的选育及甲醇、高级醇的控制研究. 尹蓉,张倩茹,梁志宏,王贤萍,茹慧玲,李小平. 2017
作者其他论文 更多>>
-
"增益型、套餐式"农业生产托管下玉米全产业链服务模式在山西的实践与启示
作者：温日宇;邵林生;姜庆国;张魏斌;高瑞红;王俊
关键词：玉米;增益型;套餐式;农业生产托管
-
杂粮营养粉挤压工艺优化及加工特性
作者：徐嘉;邢荣平;焦建伟;武海丽;郭贵青;张晶晶
关键词：
-
微波技术在杂粮食品加工中的应用
作者：徐嘉;邢荣平;焦建伟;郭贵青;武海丽;张晶晶
关键词：微波技术;杂粮食品;杂粮食品加工
-
生物技术在玉米育种中的应用
作者：郭贵青;邢荣平;焦建伟;武海丽;王文英;徐嘉;张晶晶
关键词：生物技术;玉米育种;有效应用;具体分析
-
2018年山西省青贮玉米品种比较试验
作者：赵力;庞云霞;焦建伟;侯磊;陈喜明;智建奇;安伟;梁艺;徐嘉
关键词：青贮玉米;品种比较;产量;农艺性状
-
玉米种植高产高效栽培模式分析
作者：焦建伟;邢荣平;郭贵青;武海丽;徐嘉
关键词：玉米种植;高产;高效;栽培模式
-
低温胁迫对不同藜麦幼苗生理生化特性的影响
作者：温日宇;刘建霞;李顺;郭耀东;樊丽生;姜庆国;张魏斌;李巍
关键词：藜麦;幼苗;低温胁迫;生理生化
