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植物乳杆菌N3发酵断奶仔猪料发酵条件的优化

文献类型： 会议论文

第一作者： 刘金萍

作者： 刘金萍 1 ; 王士长 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院兽医研究所,广州,510640

2.广西大学动物科技学院,南宁,530005

关键词： 植物乳杆菌N3;发酵条件;乳酸;仔猪料

会议名称： 中国微生物学会兽医微生物学专业委员会2006年学术年会

主办单位： 中国微生物学会

页码： 652-656

摘要： 选用正交表L16(45)进行正交试验,筛选出植物乳杆菌N3发酵断奶仔猪料的最佳发酵时间、接种量、发酵温度、pH值和湿度.试验结果显示五因素对乳酸产率的影响次序依次为:接种量＞温度＞湿度＞时间＞pH;最佳发酵条件为:接种量10％(106 CFU/ml),温度37℃,湿度65％,时间48h,pH值6.5.

分类号： S816.6`TQ921.3

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