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冷害过程芒果果实中谷胱甘肽和抗坏血酸量的变化

文献类型： 会议论文

第一作者： 季作梁

作者： 季作梁 1 ; 戴宏芬 2 ; 张昭基 3 ;

作者机构： 1.华南农业大学

2.广东省农科院果树研究所(广州)

3.华南农业大学园艺系(广州)

关键词： 自由基清除剂;冷害;谷胱甘肽;维生素C;紫花芒果;抗坏血酸

会议名称： 中国园艺学会成立70周年纪念暨学术讨论会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 158-163

摘要： 紫花芒果（Mangifera indica L..ZhiHua）果实2℃贮藏15d时完全冷害，贮藏前期，不原型谷胱甘肽（GSH）、还原型维生素C（AsA）含量略有上升，说明短期低温逆境胁迫可促使机体提高清除氧自由基能力，以适应不良环境。随冷害时间延长，GSH、AsA含量下降；膜脂过氧化产物（MDA）、膜透性、氧化型胱甘肽（GSSG）和氧化型维生素C（DHA）增加，表明细胞防御能力下降，自由基代谢平衡可能被打破，膜脂过氧化加剧，果实冷害加重。10℃贮藏芒果，无冷害症状22d时果实启动成熟，贮藏期中，GSH、AsA含量维持较高水平。

分类号： S667.7

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