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浅析薏米的开发利用价值

文献类型： 会议论文

第一作者： 周忠宇

作者： 周忠宇 1 ; 吕慧卿 1 ; 郑丽萍 1 ; 郝志萍 1 ; 曹昌林 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院高粱研究所

关键词： 药用价值;食用价值;薏米价值;薏米深加工

会议名称： 第二届中国杂粮产业化发展论坛

主办单位： 中国农学会

页码： 367-369

摘要： 薏米既可食用，又可药用。随着社会的飞速发展，薏米的药用价值已远远大于其食用价值，另外薏米价值也被国内外广泛关注，对它的利用以从传统的做主食用、药用，发展到了现在的美容、减肥，薏米甚至进了菜谱、制成了果冻等等，国内外对薏米的深加工也进行了有益的探索，发展前景看好。

分类号： S519

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[3]玉米的营养及药用价值研究进展. 张中东,惠国强,张红梅,赵力,何雪峰. 2006

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