文献类型： 会议论文
第一作者： 姜媛媛
作者： 姜媛媛 1 ; 王景会 1 ; 李玉秋 1 ; 李达杨 1 ; 杨贞耐 1 ;
作者机构： 1.中国农业科技东北创新中心农产品加工研究中心 吉林长春 130124
关键词： 微小毛霉;凝乳酶;基因工程
会议名称： 中国奶业协会2008年年会
主办单位： 中国奶业协会
页码： 367-368
摘要： 微小毛霉(Mucor pusillus)凝乳酶是微生物凝乳酶的主要来源之一，但与传统的牛凝乳酶比较具有一定的缺陷。为了采用基因工程的方法对其进行改造以获得理想的凝乳酶，本研究克隆到微小毛霉凝乳酶基因，将其插入原核表达载体pTWIN1中，使之与几丁质结合域(CBD)-内含肽(intein)融合，获得原核表达质粒pTWIN1/M。转化大肠杆菌BL21(DE3)，后经IPTG诱导后进行SDS-PAGE电泳分析，获得了重组蛋白。
分类号： S852.23
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