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臭氧处理对温州蜜柑果实贮藏品质的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 乔勇进

作者： 乔勇进 1 ; 王海宏 2 ; 叶正文 1 ; 仲伯扬 3 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院林木果树研究所,上海 201106

2.上海市农业科学院林木果树研究所,上海 01106

3.Ohnit环保电子(上海)有限公司,上海 200080

关键词： 蜜柑;臭氧;贮藏保鲜;营养品质

会议名称： 中国柑橘科技创新与产业发展战略论坛暨中国柑橘学会2007年年会

主办单位： 中国柑橘学会

页码： 72-75

摘要： 通过不同浓度的臭氧对温州蜜柑在6℃条件下贮藏保鲜试验，结果表明：臭氧处理可以延缓贮藏前期柑橘维生素C含量、总糖含量、总酸含量的下降速度，经过28 d的贮藏，20 mg/m3臭氧处理的柑橘维生素C含量、总糖含量和总酸含量分别比对照组高出25.6％、8.3％和15.0％；臭氧可以降低柑橘果实的失重率和腐烂发生，28 d时20 mg/m3臭氧处理比对照组失重率低14.5％。20mg/m3臭氧处理保鲜效果最好，可以明显保持温州蜜柑贮藏期间的品质。

分类号： S666.1`S609.3

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