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高效液相色法测定水产品中三聚氰胺含量

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 覃东立 1 ;

作者机构： 1.覃东立@中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨 150070--战培荣@中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨 150070--陈中祥@中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨 150070--孙平@黑龙江省农垦总局疾病预防控制中心,哈尔滨 150088--

关键词： 食品安全;水产品检验;三聚氰胺;液相色谱

会议名称： 第十六届全国卫生检验新技术学术研讨会

主办单位： 中华预防医学会

页码： 37-38

摘要： 目的：测定水产品中三聚氰胺含量。 方法：试样用乙醚去除样品中的脂肪，用10 g/L的三氯乙酸溶液超声波提取三聚氰胺，提取液离心后经混合型阳离子交换固相萃取柱净化，洗脱物吹干后用甲醇溶解，用高效液相色谱仪进行测定。高效液相色谱流动相为含有0.01 mol/L庚烷磺酸钠和0.01mol/L柠檬酸的20％(v/v)乙腈水溶液，色谱柱为C18反相柱(5 um，4.6 mm ×250 mm)。检测器为紫外检测器，检测波长240 nm。 结果：本方法测定线性范围1～50 μg/ml，相关系数为0.9998，最低定量检测限为0.81 μg/ml，平均加标回收率为78.8～96.1％，相对标准偏差RSD为3.7％～6.4％。 结论：本方法简单、快捷、灵敏，适用于水产品中三聚氰胺的检测。

分类号： TS254.7`O657.72

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