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酿酒果桑品种粤椹74选育初报

文献类型： 会议论文

第一作者： 唐翠明

作者： 唐翠明 1 ; 黄炳辉 1 ; 肖阳 1 ; 邢东旭 1 ; 罗国庆 1 ; 王振江 1 ; 吴福泉 1 ; 杨琼 1 ; 肖更生 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广州 510610

2.广东省农业科学院蚕业

关键词： 酿酒果桑;杂交组合;系统选育

会议名称： 中南五省区蚕桑育种协作研讨会

主办单位： 中国蚕学会;中南五省区蚕桑育种协作组

页码： 20-22

摘要： 以酿酒专用为育种目标,从广东桑杂交组合后代筛选果多果大单株经系统选育及酿酒试验,初步选育出酿酒果桑品种粤椹74。该品种长势旺,果大果多,口感好,品质佳。盛产期座果率95.3—98.7%,平均单芽座果数4.7～5.3粒/芽,平均单果重4.6～4.7g,米条产果量476.2～548.Og.出汁率73.0～81.5%,鲜榨果汁可溶性匿1形物7.5～12.6%,总糖64.6g/L,总酸7.90g/L,糖酸比8.2,花青素1395.68mg/L。原汁发酵成酒乙醇10.5%。总酸6.78g/L,总挥发酯O.093g/L,花青素369138mg/L,pH3.54。

分类号： S663.9

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