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不同贮藏温度对阿克苏骏枣贮藏效果的研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 许娟

作者： 许娟 1 ; 车凤斌 1 ; 胡柏文 1 ; 李萍 1 ; 张婷 1 ; 潘俨 1 ; 肖雷 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所,新疆乌鲁木齐 830091

关键词： 阿克苏骏枣;贮藏温度;贮藏效果

会议名称： 2010全国农产品保鲜与加工及贮运新技术研讨会

主办单位： 中国农业科技服务协会

页码： 31-37

摘要： 【目的】筛选适宜的阿克苏骏枣贮藏温度。 【方法】将阿克苏骏枣分别贮藏于O℃、-1℃和-2℃下，从贮藏温度与阿克苏骏枣采后硬度、可滴定酸、总糖含量、维生素C含量及果肉细胞膜透性等关系方面进行试验。 【结果】阿克苏骏枣贮藏于一2℃条件下，其果实硬度、可滴定酸、总糖含量、维C含量及抑制组织相对电导率升高的效果均高于其他两个温度条件下的;此贮藏温度使枣果果实在整个贮期失水率和转红率较低，好果率和脆果率较高。 【结论】为了进一步探究阿克苏骏枣贮藏的临界温度，将继续降低温度，对其进行观察和研究。

分类号： S665.1:S609.3

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