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保鲜剂对阿克苏灰枣贮藏效果的研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 张婷

作者： 张婷 1 ; 车凤斌 1 ; 艾尔麦克 1 ; 胡柏文 1 ; 李萍 1 ; 潘俨 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所,新疆 乌鲁木齐 830091

关键词： 阿克苏灰枣;保鲜剂;贮藏效果

会议名称： 2010全国农产品保鲜与加工及贮运新技术研讨会

主办单位： 中国农业科技服务协会

页码： 1-7

摘要： 试验设置贮藏温度为-1℃，采用扑海因、咪鲜胺、壳聚糖、1-gCP、2，4-D等药剂对果实进行预处理，同时，结合塑料薄膜包装对阿克苏灰枣进行贮藏试验。试验结果表明：采用扑海因+2，4-D处理，可减缓阿克苏灰枣果实硬度、可滴定酸和总糖含量的下降、延缓果实维生素C的降解、抑制组织相对电导率的升高，这一处理使枣果果实在整个贮期转红率较低，较好的维持了果实贮藏期间的品质，延缓其衰老速度。壳聚糖+咪鲜胺处理的枣果果实脆腐果率较低，贮至108天时，果实脆腐果率仅为0.19%，有效降低了枣果贮藏期间的发病率。

分类号： S482.295`S665.1:S609.3

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