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食用菌工厂化生产及环境控制技术

文献类型： 会议论文

第一作者： 高君辉

作者： 高君辉 1 ; 冯志勇 1 ; 唐利华 1 ;

作者机构： 1.国家食用菌工程技术研究中心，农业部应用真菌资源与利用重点开放实验试验室，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海市农业科学院食用菌研究所，上海201106

关键词： 食用菌;工厂化生产;环境控制

会议名称： 全国第三届食用菌工厂化生产论坛

主办单位： 中国食用菌协会

页码： 29-32

摘要： 食用菌工厂化生产是我国食用菌产业的发展趋势。介绍目前工厂化主栽品种金针菇、杏鲍菇和蟹味菇的工艺流程和操作要求，培养和出菇阶段的环境要求，以及保持最佳生长环境的设施、设备要求。

分类号： S604.7`S646

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[1]食用菌工厂化生产及环境控制技术. 高君辉,冯志勇,唐利华. 2010

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