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太阳能干燥技术在我国果蔬干制中的应用

文献类型： 会议论文

第一作者： 张谦

作者： 张谦 1 ; 过利敏 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,乌鲁木齐 830091

关键词： 果蔬干制;太阳能干燥技术;产品质量;技术分析

会议名称： 新疆农学会成立50周年庆典暨新疆现代农业研讨会

主办单位： 新疆农学会

页码： 2331-2336

摘要： 目的：广泛利用果蔬产地丰富的太阳能,降低传统干制的能耗,提高果蔬太阳能干制的生产效率和传统干制工艺的升级.方法：从节能环保、干燥周期、产品质量与优级品率、投资回收期等环节分析太阳能干制技术优势与特点.通过对干燥物料特性、太阳能干燥装置的分类与性能、太阳能资源条件以及干燥模型和工艺的分析,找出影响果蔬太阳能干制速率和品质提升的主要制约因素.：结果：作为间歇性能源太阳能应作为补充能源进行联合干燥、连续智能干制是为今后的我国果蔬干制的发展方向.：结论：应根据不同原料的特性、环境条件、合理控制组合干燥的温湿度和风速等,不断提高组合式太阳能干燥装置的自动化控制水平.

分类号： S609

  • 相关文献

[1]太阳能干燥技术在我国果蔬干制中的应用. 张谦,过利敏. 2011

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