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食用菌加工业问题简析及发展对策

文献类型： 会议论文

第一作者： 王安建

作者： 王安建 1 ; 魏书信 1 ; 侯传伟 1 ; 常利杰 1 ;

作者机构： 1.河南省农科院农副产品加工研究所

关键词： 食用菌加工业;市场管理;产品质量;可持续发展

会议名称： 应对危机与农产品加工业发展高层论坛

主办单位： 农业部;河南省政府

页码： 184-194

摘要： 本文主要分析了目前食用菌产业发展中的问题，并提出食用菌加工业发展对策。食用菌加工业迫切需要整体提高，降低整个产业的鲜销依赖度，在提高加工率的同时，通过行业自律、安全标准生产经营、新设备新技术研发推广和产品多元化来更大限度的去发掘和满足人们对食用菌产品的消费需求，做到加工对鲜销市场的有效调控，最终实现食用菌产业的健康和可持续发展。

分类号： F326.5

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