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β-羟基-β-甲基丁酸盐复合物对白绒山羊屠宰性能及肉品质的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 谷英

作者： 谷英 1 ; 孙海洲 1 ; 赵存发 1 ; 桑丹 1 ; 张春华 1 ; 李胜利 1 ; 珊丹 1 ; 任晓萍 1 ; 凌树礼 2 ;

作者机构： 1.内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所 内蒙古 010031

2.内蒙

关键词： β-羟基-β-甲基丁酸盐复合物;白绒山羊;屠宰性能;肉品质

会议名称： 第九届羊业发展大会

主办单位： 中国畜牧业协会

页码： 129-133

摘要： 本试验旨在研究添加HMB的精补料对白绒山羊生长性能及肉品质的影响.作者测定了试验羊和对照组羊羊肉的理化特性、营养价值、氨基酸和脂肪酸等肉品质评价指标.结果表明,添加HMB的试验羊肉中不饱和脂肪酸、蛋白及氨基酸含量均有所提高,提高了肉品质.

分类号： S827.5

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