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保鲜新技术在梨贮藏中的应用

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 杨盛 1 ;

作者机构： 1.山西省农科院果树研究所,山西太谷030815

关键词： 梨;保鲜贮藏;产品质量

会议名称： 第二届农产品加工与保鲜、贮运新技术及食品安全科技论坛

主办单位： 中国产学研合作促进会科技成果转化专家委员会

页码： 7-9

摘要： 我国是世界水果生产大国,但存在的问题是果品商品化程度低,出口量少,距世界水果强国差距较大.现简要介绍几种梨贮藏中的保鲜新技术:急降温技术、1-MCP保鲜处理技术、气调贮藏、减压贮藏法、冷冻贮藏法.

分类号： S661.2:S609.3

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