文献类型： 会议论文
第一作者： 史德芳
作者： 史德芳 1 ; 周明 1 ; 杨德 1 ; 郭鹏 2 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/国家食用菌加工技术研发分中心,湖北 武汉 430064
2.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中
关键词： 香菇;液态发酵技术;果蔬渣;药渣;菌丝体
会议名称： 2014中国食用菌产业年会
主办单位： 中国菌物学会;华中农业大学;易菇网
页码： 74-77
摘要： 香菇液态深层发酵技术是现代生物工程技术在香菇生产中的应用,目前该技术得到了深入研究和大力推广,本文介绍了香菇液体深层发酵的研究背景及进展,总结了香菇液体发酵研究的重点及热点,阐述了果蔬、药渣液态深层发酵香菇菌丝体的研究思路,最后对香菇液态深层发酵的应用前景进行了分析及展望.
分类号： TS219
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