福建省农业科学院机构知识库

文献类型：会议论文

第一作者：

作者：邬龄盛 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词：红茶;食用品质;加工工艺;品种资源

会议名称： 2011中国红茶高峰论坛

主办单位：中国茶叶学会

页码： 117-118

摘要：本文根据茶叶市场的定位于作者多年从事茶叶加工的心得，探讨红茶的色泽、香气、滋味等品质风格，以及茶树品种加工红茶的风格特点和红茶加工工艺的变化趋势。

分类号： TS272.52

[1]影响工夫红茶品质的主要因素. 陈荣冰. 2011

[2]瑞香等3个高香型红茶与乌龙茶兼用新品种的主要性状. 陈常颂,游小妹,陶湘辉,林郑和,钟秋生,陈荣冰. 2011

[3]金观音红茶品质特征与加工工艺对策. 邬龄盛. 2011

[4]花香型红茶与传统红茶的区别. 游小妹. 2016

[5]不同成熟期番石榴果实品质特征与评价. 邱珊莲,林宝妹,张少平,张帅,洪佳敏,郑开斌. 2020

[6]福建省优质稻品种米质检测与分析. 李清华,郑苹立,郑长林. 2019

[7]福建葡萄产业和栽培技术创新. 郑铭西,李祖强. 2010

[8]加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展. 王贵芳,陈荣冰. 2008

[9]“岳山红”冷泡饮用法探研. 朱海燕,王秀萍,陈宪智. 2015

[10]福建省乌龙茶、红茶中部分农药残留及日摄入量评估. 林虬,张居德,苏德森,姚清华,颜孙安. 2013

[11]九龙袍茶树品种不同超干发酵条件红茶品质特征探讨. 邬龄盛,陈泉宾,王秀萍. 2020

[12]鲜叶原料及加工方法对水仙有机红茶品质的影响初报. 陈金土,邓冰斌,周世须,王秀萍. 2019

[13]丹桂品种红茶加工过程主要生化成分的变化. 游小妹,陈常颂,钟秋生,陶湘辉,王贵芳,陈荣冰. 2010

[14]紫牡丹红茶超干发酵生化机理浅析. 邬龄盛,陈泉宾. 2021

[15]福建寿宁高山红茶矿质元素和稀土元素特征分析. 徐梦婷,邵淑贤,魏明秀,陈强,陈静,陈晓岚,林馨颖,罗钦,叶乃兴. 2023

[16]茗科1号品种加工红茶工艺概述. 王幼萍,陈志辉. 2012

[17]我国红茶品质化学的研究. 林郑和. 2006

[18]浅析红茶加工技术和品质常见的缺陷及成因. 游小妹. 2017

[19]红茶存储过程品质异变原因与修复建议. 邬龄盛. 2017

[20]低温复式加工技术对红茶香气的影响. 陈泉宾,张应根,邬龄盛,王秀萍,王振康. 2016