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不同肉质桃品种的2个成熟度果实常温贮藏特性比较

文献类型： 会议论文

第一作者： 杨勇

作者： 杨勇 1 ; 马瑞娟 2 ; 张斌斌 1 ; 宋志忠 1 ; 严娟 1 ; 郭绍雷 1 ; 俞明亮 3 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院园艺研究所,江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室,南京210014

2.南京农业大学,南京 210095

3.江苏省农业科学院园艺研究所,江苏省高效园艺作物

关键词： 桃果实;肉质类型;采收成熟度;贮藏特性

会议名称： 中国园艺学会桃分会第五届全国桃学术年会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 122-128

摘要： 为比较不同肉质和成熟度的桃品种常温条件下的贮藏特性,以软溶质桃‘霞晖1号’、硬溶质桃‘霞晖6号’、不溶质桃‘金晖’为试材,研究7、8成熟度下果实常温贮藏过程中果实硬度、乙烯释放量、可溶性固形物、可溶性糖和有机酸含量的变化.结果表明,货架期间,所有处理桃果实均有正常乙烯释放峰值出现,不溶质桃果实具有最长的果实货架生理周期,但可溶性固形物和可溶性糖含量较软溶质和硬溶质品种低,风味不足,‘霞晖6号’8成熟果实在贮藏过程中,能保持较高的可溶性固形物和可溶性糖含量,风味渐佳.硬溶质肉质类型桃在货架期间贮藏效果较好,8成熟是其适宜的采收成熟度.

分类号： S662.1:S609.3

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