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雪青梨在不同预冷方式下数值模拟与试验研究

文献类型： 会议论文

第一作者： Wang Da

作者： Wang Da 1 ; 王达 2 ; Liu Sheng 2 ; 刘升 1 ; Wang Qiang 2 ; 王强 3 ; Jia Li'e; 贾利娥; Yan Can; 严灿;

作者机构： 1.山东建筑大学

2.北京市农林科学院蔬菜研究中心,国家蔬菜工程技术研究中心,农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,农业部都市农业(北方)重点实验室

3.北京市农林科学院蔬菜研究中心,国家蔬菜工程

关键词： 雪青梨;压差预冷;冷库预冷;冰水预冷

会议名称： 第七届中国冷冻冷藏新技术新设备研讨会

主办单位： 中国制冷空调工业协会

页码： 00000085-00000089

摘要： 建立雪青梨压差预冷、冷库预冷、冰水预冷仿真模型,采用Fluent软件对其进行数值模拟,对比3种预冷方式下冷却效果的差异,并进行试验验证.试验结果表明,雪青梨从26℃降至3℃,冰水预冷、压差预冷和冷库预冷下的7/8预冷时间分别为1.33h,3.87h和6.80h;失重率分别为0％,0.25％和0.46％;冷却均匀性系数分别为0.08,0.21和0.54,且模拟结果与试验结果相吻合,验证理论模型的可靠性.

分类号： S661.2:S609.3

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