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贮藏温度对马铃薯微型种薯生理特性的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 李守强

作者： 李守强 1 ; 田世龙 1 ; 田甲春 1 ; 程建新 1 ; 葛霞 1 ; 李梅 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州730070

关键词： 马铃薯;微型种薯;生理特性;贮藏温度

会议名称： 2018年中国马铃薯大会

主办单位： 中国作物学会

页码： 00000261-00000268

摘要： 以“费乌瑞它”和“陇薯14号”2个马铃薯品种的微型种薯为试验材料,分别在3～5℃、8～10℃、18～20℃下贮藏180d,研究不同贮藏温度对马铃薯微型种薯生理特性的影响.结果表明,经不同温度贮藏后,微型种薯的含水量呈下降趋势,以3～5℃贮藏的水分损失最少,粗淀粉和粗蛋白含量表现为不同程度降低,粗淀粉含量以3～5℃贮藏降幅最大,粗蛋白含量以18～20℃贮藏降幅最大,二者的含量均以8～10℃贮藏降幅最小;贮藏温度越高,微型种薯的失重率、相对电导率和MDA含量在增大,pH值略有上升,PPO和POD活性也越大,相关测试指标均以3～5℃贮藏为最佳.因此,在3～5℃下贮藏不但可减少微型种薯水分和粗蛋白含量的损失,而且还可抑制PPO和POD的活性,减少MDA的产生,降低相对电导率,从而降低膜结构的受损程度,保持种薯的种用品质.

分类号： S532.01

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