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羽毛肽粉对瓦氏黄颡鱼稚鱼肌肉营养成分的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 颜孙安

作者： 颜孙安 1 ; 姚清华 2 ; 林香信 1 ; 林虬 2 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,福州350003

2.福建省精密仪器农业测试重点实验室,福州350003

关键词： 瓦氏黄颡鱼;配合饲料;羽毛肽粉;营养成分

会议名称： 第十六届福建省科协年会农业分会

主办单位： 福建省科协`福建省农学会

页码： 00000193-00000200

摘要： 以基础饲料中添加5％、10％、15％、20％羽毛肽粉的配合膨化饲料饲养瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)稚鱼60d,研究其肌肉营养成分的变化规律.结果显示,羽毛肽粉添加水平在20％范围内时,瓦氏黄颡鱼肌肉常规营养成分(蛋白质、灰分、脂肪、水分)无显著性变化(P＞0.05).10％羽毛肽粉添加组黄颡鱼肌肉必需氨基酸、非必需氨基酸、儿童必需氨基酸、氨基酸总量和呈味氨基酸含量均显著高于其他添加组(P＜0.05),与对照组无显著性差异(P＞0.05).饲料中添加10％羽毛肽粉黄颡鱼肌肉的E/T、E/N均显著低于对照组及其他添加组(P＜0.05).羽毛肽粉添加水平达到10％时,瓦氏黄颡鱼肌肉的Lys比值、EAAI值、AAS和CS评分值均最高,而接近于对照组.当饲料中添加10％羽毛肽粉时,瓦氏黄颡鱼肌肉棕榈酸的相对含量显著低于其他添加组与对照组(P＜0.05).当羽毛肽粉添加水平在15％范围内时,瓦氏黄颡鱼肌肉的SFA含量和顺式油酸的相对含量随着添加比例的升高而显著下降(P＜0.05).当饲料中添加10％羽毛肽粉时,瓦氏黄颡鱼肌肉的DHA+EPA、HUFA、PUFA和(n-3)PUFA含量显著高于其他添加组与对照组(P＜0.05).可见,在瓦氏黄颡鱼饲料中适量添加羽毛肽粉,可以显著提高瓦氏黄颡鱼肌肉营养价值.

分类号： S965.1:S963.7

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