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一种有效保留硫代葡萄糖苷的脱水西兰花的制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 北京市农林科学院

发明人： 何洪巨;杨鲁伟;刘光敏;胡丽萍;赵学志;丁云花;马越

专利号： CN201510033855.9

摘要： 本发明公开了一种有效保留硫代葡萄糖苷的脱水西兰花的制备方法，包括如下步骤：(1)清洗、切块；(2)漂烫后、冷却沥干；(3)热泵干燥并测定硫代葡萄糖苷的种类和含量；(4)分检、密封。本发明有效保留硫代葡萄糖苷的脱水西兰花的制备方法具有高效节能的优点。

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