作者其他论文 更多>>

• 即食乌龙头黄花菜复合食品加工工艺研究

  作者：李玉梅;胡生海;李明泽;李玉新;王学喜;李梅;张霁红

  关键词：乌龙头;黄花菜;复合食品;加工工艺;研究

• 不同保鲜袋包装对雾培马铃薯微型种薯贮藏保鲜效果的影响

  作者：李守强;田甲春;葛霞;李梅;程建新;李玉梅;田世龙

  关键词：马铃薯微型种薯;雾培法;保鲜袋;抗氧化酶;贮藏保鲜

• 马铃薯营养特性及其功能性产品开发研究进展

  作者：邱心洋;袁惠君;李梅;程建新;田世龙;李志忠

  关键词：马铃薯;营养成分;功能特性;功能性马铃薯食品;食品加工

• 3-癸烯-2-酮对马铃薯的抑芽作用机理

  作者：吕春娟;刘东;许奕雯;田甲春;田世龙;葛霞

  关键词：马铃薯抑芽;3-癸烯-2-酮;组织切片;氧化应激;转录组

• 弱酸性电解水用于提升鲜切马铃薯安全品质的研究

  作者：李玉梅;程建新;葛霞;田世龙;李守强;田甲春;李梅

  关键词：弱酸性电解水;鲜切马铃薯;安全品质;微生物;营养成分;质构特性

• 采后不同光照预处理对雾培马铃薯原原种中SGAs含量、绿变程度及发芽率的影响

  作者：张敏敏;裴怀弟;朱天地;陈琛;李守强

  关键词：光照处理;马铃薯原原种;绿变;生物碱;发芽率

• 采后外源脱落酸处理对雾培微型马铃薯周皮木栓化的影响及其机理

  作者：张志鹏;谭芸秀;李宝军;李永才;毕阳;李守强;王小晶;张宇;胡丹

  关键词：雾培微型薯;脱落酸;木栓化;苯丙烷代谢;活性氧代谢