您好，欢迎访问湖北省农业科学院 机构知识库！
湖北省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

一种香菇蛹虫草精调味料及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湖北神农生态食品股份有限公司

发明人： 高虹;史德芳;周明;杨德;李露;薛淑静;郭鹏;陈明利;陈卫泽;张佳;张纯洁

专利号： CN201110126418.3

摘要： 一种香菇蛹虫草精调味料及其制备方法，调味料由谷氨酸钠、香菇超微粉、蛹虫草超微粉、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、水解植物蛋白、琥珀酸二钠、粉末油脂等配成。制备方法是：将香菇和蛹虫草清洗烘干后粗粉过筛，再超微粉碎至10μm以下后与粉碎处理好的其他物料经搅拌混匀，旋转制粒，流化床干燥，振动分级，自动包装，用3KGy剂量γ射线辐照杀菌。本发明将香菇、蛹虫草超微处理，使呈味物质、营养成分充分释放，有利于增鲜和提高营养成分的吸收率；将超微粉与粉末油脂合理配比、相互发挥作用，具有独特的鲜美滋味；采用流化床干燥技术，物料受热均匀，受热时间短，保留了调味品的热敏性成分，能耗低，产品质量稳定；经辐照杀菌保质期可达两年。

  • 相关文献

[1]两种食用菌固体发酵菜籽饼粕脱毒的比较. 吴文锦,汪兰,熊光权,杜欣,乔宇,廖李,程薇. 2012

[2]多级模糊数学评判法评价虾壳类调味料. 卢文超,白婵,熊光权,周际松,王炬光,邱亮,廖涛. 2023

[3]畜禽基因定位方法及研究. 冯政,梅书棋,刘贵生,武华玉,彭先文,李良华. 2009

[4]科技期刊组稿方法浅谈. 曾德芳,罗亚军,程碧军. 2011

[5]棉花黄萎病菌生理型鉴定的主要方法综述. 金利容,万鹏,孔令甲,黄民松. 2008

[6]不同乙酰度壳聚糖的制备及抗菌活性的测定. 胡瑛,林建国,胡振,王开梅,杨自文,王常高,蔡俊. 2009

[7]仔猪水肿病灭活菌菌的制备及对小鼠的保护试验. 曹军平,周绍凤. 1997

[8]广谱抗真菌链霉菌HBERC-57169活性物质的分离鉴定. 万中义,方伟,吴兆圆,张亚妮,张志刚,王开梅,杨自文. 2019

[9]鲟鱼软骨硫酸软骨素降解产物的结构分析. 王俊,张扬星,熊光权,吴文锦,黄镭,汪兰. 2019

[10]猕猴桃混合果蔬汁的制备. 范传会,陈学玲,何建军,林旭东,王琳蓉,黄文俊. 2021

[11]双氢青蒿素制备工艺的优化. 何美军,何银生,王华,张宇,穆森,游景茂,艾能强,郭汉玖,喻大昭. 2014

[12]香菇液态深层发酵技术研究概况及应用前景. 史德芳,周明,杨德,郭鹏. 2014

[13]桑枝栽培香菇研究进展. Wu Hongli,吴洪丽,Hao Yu,郝瑜,Zhou Hongying,周洪英. 2019

[14]不同辐照处理方法对香菇采后品质特性的影响. 史德芳,程薇,范秀芝,殷朝敏. 2017

[15]低剂量电子束辐照对香菇采后抗氧化能力的影响. 张玉,周冉冉,高虹,陈浙娅,范秀芝,殷朝敏,姚芬,史德芳. 2019

[16]低剂量~（60）Coγ射线辐照处理影响贮藏期鲜香菇保鲜效果. 周冉冉,高虹,范秀芝,殷朝敏,陈浙娅,姚芬,史德芳. 2018

[17]桑枝栽培食药用菌研究综述. 常堃,蔡婧,李军,李世华,胡兴明,莫荣利,李勇,刘杰,李为民,肖艳,田继成. 2017

[18]基于背景值研究的湖北省香菇重金属风险评估. 龚艳,彭立军,王明锐,姚晶晶,路磊,易甜,胡定金. 2017

[19]香菇乳化肠生产工艺探讨. 杨德,薛淑静,郭鹏,高虹,史德芳,李新,李露. 2018

[20]基于近红外光谱分析技术的栽培香菇产地快速鉴别. 夏珍珍,郑丹,夏虹,姚晶晶,王胜鹏,仇建飞. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖北省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台