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低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院果树研究所

发明人： 蔡长河;袁沛元;张爱玉;肖维强;李万颖;易干军;霍合强

专利号： CN01107669.0

摘要： 一种低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的方法，其特征在于：选择成熟新鲜荔枝、龙眼果实，经105～120℃蒸气杀青后，在真空度为0.08～0.099mPa负压、温度50～70℃条件下，经8～24小时烘后，焙制成果肉外观呈金黄色、半透明状、保护浓郁原果风味的荔枝干、龙眼干。本发明采用低温真空干燥技术，使焙制出的荔枝干、龙眼干果肉外形呈金黄色、半透明状，并保持浓郁原果风味，是升级换代产品，能满足人们越来越高的消费需求，促进荔枝、龙眼加工业的发展。

  • 相关文献

[1]低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的研究. 肖维强,蔡长河,张爱玉,袁沛元,李万颖,韩冬梅,吴洁芳. 2004

[2]HACCP在荔枝干、龙眼干加工生产中的应用. 蔡长河,张爱玉,袁沛元,肖维强,韩冬梅,李万颖. 2003

[3]果树树冠问距与树势关系的对比试验. 李志强,袁沛元,邱燕萍,李建光,凡超. 2013

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[17]荔枝干微生物菌落分析及其霉菌的分离鉴定. 杨韦杰,徐玉娟,唐道邦,吴继军,肖更生. 2012

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