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利用食用、药用真菌发酵黄浆水生产多糖的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 浙江省农业科学院

发明人： 范雷法;张作法;吕国英;潘慧娟

专利号： CN201010171174.6

摘要： 本发明公开了利用食用、药用真菌发酵黄浆水生产多糖的方法，属于生物提取综合利用技术领域。方法包括：黄浆水的预处理；培养基的配制；种子液、生产培养基的接种培养；从菌丝体中提取真菌胞内多糖；从发酵滤液中提取真菌胞外多糖等步骤。本发明以生产豆制品过程中产生的废弃黄浆水为基础原料，通过食用或药用真菌深层发酵的方法，使其中的营养成分得到最大程度的生物转化。具有投资少，原料成本低，操作简单，降低对环境污染，多糖产量高，且降低生产成本50％左右等优点。本发明可在豆制品与生化企业推广应用。

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