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一种鱼粉加工废弃液与植物蛋白混合酶解发酵制备低聚肽的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国水产科学研究院长江水产研究所

发明人： 袁科平;毛涛;曹喜秀;韦扬帆

专利号： CN201310620864.9

摘要： 本发明属于微生物酶解发酵饲料技术领域，提供一种淡水鱼粉加工废弃液与植物蛋白混合酶解发酵制备低聚肽的方法，该方法采用酶解和发酵两步法，既能充分降解蛋白，得到含量较高的低分子低聚肽，又能产生呈味氨基酸、低聚肽、核苷酸和天然有机酸，适口性得到显著提高。此外，本发明利用棉粕、菜粕替代一部分豆粕，可有效节约成本，提高经济效益。

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