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一种蛹虫草菌糠饼干的制作方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

发明人： 郭鹏;陈明利;王晨;周明;李露;程薇;陈金国;杨德;薛淑静;高虹;史德芳;范秀芝

专利号： CN201410497256.8

摘要： 本发明涉及一种蛹虫草菌糠饼干的制作方法，收集采收完虫草子实体的大米或小麦蛹虫草菌糠烘干、常规粉碎，用螺杆机膨化处理，再超微粉碎至300‑2000目，得蛹虫草菌糠超微粉；将蛋白糖、泡打粉和盐溶于植物油中，再将低筋面粉及蛹虫草菌糠超微粉混合过筛加入，揉成柔软的面团；取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成饼干坯；饼干坯摆入烤盘中，置于电烤箱烘焙，冷却得蛹虫草菌糠饼干，包装。饼干原料中有膨化、超微粉碎的蛹虫草菌糠，具有抗菌、抗癌、滋补、免疫调节、镇静催眠等功效；易被人体吸收，能补充人体所需营养和能量；用蛋白糖作为甜味剂，适合高血糖、糖尿病以及肥胖患者食用；食用安全；不产生废料，不污染环境。

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