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海洋生物抗氧化活性肽及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

发明人： 王跃军;孙谧;邹建;王海英

专利号： CN200510000032.2

摘要： 本发明涉及新型海洋生物抗氧化活性肽及其制备方法，该海洋生物抗氧化活性肽，其特征为一小分子量多肽类物质，分子量为794Da1；由7种氨基酸组成，分别为天冬氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸、脯氨酸、缬氨酸和赖氨酸，其物质的量之比为1∶1∶1∶1∶2∶1∶1。含有8个氨基酸残基。其中酸性氨基酸的相对含量为9.22％，碱性氨基酸的相对含量为12.62％，极性氨基酸的相对含量为44.8％。本发明提供的海洋生物抗氧化活性肽具有如下明显的优点：抗氧化活性强、水溶性好及安全、无毒、无副作用等，适宜应用于食品、化妆品、医药等领域。

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