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• 基于气相色谱-离子迁移谱比较分析不同干燥方式下海鲜菇副产物干品的风味特征

  作者：李龙祥;吴俐;孙钧政;魏莹莹;陈君琛;赖谱富

  关键词：海鲜菇副产物;干燥方式;气相色谱-离子迁移谱;挥发性化合物

• 不同干燥方式对淮山全粉理化及结构特性的影响

  作者：陆东和;翁敏劼;刘剑超;朱建明;陆烝;郑平

  关键词：淮山全粉;超声波;微波真空干燥;流变学;理化特性

• 海鲜菇对虾滑制品品质特性的影响

  作者：魏莹莹;张文琳;李龙祥;孙钧政;肖正;汤葆莎;吴俐;翁敏劼;陈晗;陈君琛;赖谱富

  关键词：海鲜菇;虾滑;凝胶强度;白度

• 鲍鱼活性肽喷雾冷冻干燥新工艺研究

  作者：江新辉;江铭福;谢永灿;刘海霞;温海兰;江敏;刘忠明;蓝登杭;赖谱富

  关键词：喷雾冷冻干燥;鲍鱼活性肽;微胶囊;包埋

• 真姬菇热泵干燥特性及数学模型研究

  作者：翁敏劼;陈君琛;汤葆莎;吴俐;赖谱富

  关键词：真姬菇;热泵干燥;干燥特性;动力学模型

• 黑木耳水提物和粗多糖溶液的流变特性及饮料开发

  作者：吴俐;陈寿辉;李怡彬;赖谱富;肖正;陈君琛

  关键词：黑木耳;水提物;粗多糖;流变特性;饮料

• 刺葡萄MYB基因家族鉴定及其在不同光质下的表达模式分析

  作者：阙秋霞;赖恭梯;潘若;张静;贺丽媛;赖谱富;王琦;高慧颖;陈桂信;赖呈纯

  关键词：刺葡萄;愈伤组织;MYB转录因子;光质;表达分析