专利类型： 中国发明申请
专利权人： 吉林省农业科学院
发明人： 王勇;田志刚;高阳;刘香英;迟燕平
专利号： CN201410538500.0
摘要： 本发明提供了一种人参原汁的制备方法，属于饮料食品技术领域。包括如下步骤：(1)将人参原料进行冲洗，得到干净的人参原料；(2)将干净的人参原料在水温不高于60℃条件下进行低温软化处理；(3)将软化后的人参进行切片，得到人参片；(4)将人参片与水按质量比为1:8～1:20混合，在转速不高于200rpm的条件下经至少两次低速研磨，得到人参汁固液混合物；(5)将人参汁固液混合物进行过滤，得到人参原汁。采用本发明所述人参原汁制备方法制备得到的人参原汁颜色灰白至浅黄，具有人参特有的苦味和土味，且有效成分损失和变化小。
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
降胆固醇植物乳杆菌在酸豆奶中的应用
作者：刘香英;范杰英;孟悦;曾宪鹏;南喜平;杨志强;康立宁;孙洪蕊
关键词：酸豆奶;植物乳杆菌S2-5;植物乳杆菌K25;降胆固醇;益生菌
-
省级农业科研单位农业科技成果转化模式研究
作者：吕珂;徐世艳;高阳;孙浩轩;王佳江;赵泽民;刘培兴
关键词：省级农业科研单位;农业科技成果;转化模式;典型案例
-
干燥方式对全脂/脱脂油莎豆脆片品质的影响
作者：孙洪蕊;杜金鸽;范杰英;孟悦;张佳霖;康立宁;刘香英
关键词：油莎豆脆片;干燥;抗氧化性;游离氨基酸;挥发性风味
-
传统酿造酱及酱油中微生物酶系研究进展
作者：史海慧;刘香英;孙洪蕊;范杰英;孟悦;张佳霖;康立宁
关键词：豆酱;酱油;微生物;功能酶系
-
低聚异麦芽糖糖化转苷工艺的优化及成分分析
作者：杨志强;孙洪蕊;刘香英;张佳霖;曾宪鹏;康立宁;南喜平;孟悦
关键词：玉米面;糖化转苷;真菌α-淀粉酶;α-葡萄糖转苷酶;低聚异麦芽糖
-
大豆膳食纤维对小麦粉面条品质特性及血糖生成指数的影响
作者：尹显婷;范杰英;孙洪蕊;刘香英;田志刚;张佳霖;康立宁
关键词：大豆膳食纤维;小麦粉面条;品质特性;血糖生成指数
-
膳食纤维改性及应用研究进展
作者：张鑫;包新新;庞锦睿;迟燕平
关键词：膳食纤维;物理法改性;化学法改性;生物法改性;联合法改性;应用
