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一种琼胶糖的制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 杨贤庆;戚勃;李来好;赵永强;刁石强;陈胜军;岑剑伟;石红;郝淑贤;马海霞

专利号： CN200910040977.5

摘要： 一种琼胶糖的制备方法，包括以下步骤：(1)乙醇处理：取琼胶，加入体积浓度为60％的乙醇溶液中，室温下浸泡3～4h，过滤，去离子水洗去乙醇，按琼胶与去离子水的重量体积比为1∶40加入去离子水，并加热溶解配制成琼胶溶液；(2)纤维素吸附：取步骤(1)所得琼胶溶液，调节温度为80～85℃，与经预处理过的纤维素溶液混合，水浴中恒温搅拌2～3h；(3)过滤、凝胶、脱水干燥：将步骤(2)所得琼胶和纤维素的混合溶液过滤，收集滤液，冷却和凝胶后，将所得凝胶置于-18℃冷冻至结冰，脱水后，进行干燥，粉碎，过目即得琼胶糖；该制备方法操作简单，生产成本低，产品质量稳定，可提高生产企业的经济效益。

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