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适用于从硬骨鱼上分割鱼肉和鱼皮的刀具

专利类型： 中国实用新型

专利权人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 甘居利;李刘冬;柯常亮;黄珂;王增焕;吕晓瑜;古小莉;王许诺;黎智广;陈洁文;杨宏亮;王强;张安凯

专利号： CN201420385423.5

摘要： 本实用新型公开了一种适用于从硬骨鱼上分割鱼肉和鱼皮的刀具，包括刀身(1)和刀柄(2)，所述刀身(1)由刀尖部(101)和刀身主体(102)构成，所述刀尖部(101)设置在刀身主体(102)的前部，所述刀柄(2)连接在刀身主体(102)的后部，所述刀身主体(102)的上部设有刀背(102a)、下部设有第一刀刃(102b)，其特征在于：所述刀尖部(101)为类三角形刀尖部，该类三角形刀尖部的前部设有锐角刀尖(101a)、下部设有第二刀刃(101b)、后部与所述刀身主体(102)的前部相连，所述第一刀刃(102b)与第二刀刃(101b)相接并形成钝角夹角。本实用新型能够提高处理硬骨鱼的工作效率。

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