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一种鳀鱼冰温海水喷淋保鲜与臭氧杀菌的方法及装置

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 刁石强;李来好;吴燕燕;岑剑伟;杨贤庆;陈胜军;石红

专利号： CN200910040803.9

摘要： 本发明公开了一种鳀鱼冰温海水喷淋保鲜与臭氧杀菌的方法，调控装鱼容器的水温为-1～0℃，投入鳀鱼，进行海水喷淋降温，在喷淋降温的循环水中注入臭氧形成臭氧水，调节臭氧水浓度为0.5～1.0mg/L，进行喷淋消毒灭菌5～10min后关闭臭氧，调控装鱼容器内水温为-1～0℃，进行控温保鲜即可，还提供了上述方法中使用的装置，该装置与方法可实现对刚捕获的鳀鱼进行有效臭氧杀菌和冰温条件下的保鲜，延长鳀鱼的保鲜期，并能保持鳀鱼完整的鱼体外观和营养成分，与传统技术相比较，保鲜时间从原来的3～4h延长到10h以上。

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