您好，欢迎访问河南省农业科学院 机构知识库！
河南省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

大蒜及其制品质量安全检测关键技术研究与应用

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称： 科学技术进步奖

获奖等级： 三等奖

第一完成单位： 河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

获奖时间： 2017

摘要： 　　1、针对我国缺少科学权威的大蒜及其制品中有效功能成分检测方法，无法满足企业和科研对检测技术需求的情况，研制了涵盖大蒜及制品中有效功能成分形成机理过程中全部的功效物质的检测方法，形成了完备检测方法体系，制定发布了农业行业标准，填补了我国在大蒜及制品品质指标检测方法标准的空白。开发建立了： 　　（1）大蒜及制品中大蒜素（二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基硫醚、甲基丙烯基三硫醚、二甲基三硫醚等含硫化合物）的气相色谱（GC）定量分析方法，制定发布了农业行业标准《大蒜及制品中大蒜素的测定 气相色谱法》（NY/T1800-2009）。 　　（2）大蒜及制品中蒜素的液相色谱（LC）定量分析方法，制定发布了农业行业标准《大蒜及制品中蒜素的测定 高效液相色谱法》（NY/T2643-2014）。 　　（3）大蒜及其制品中蒜氨酸、大蒜素的液相色谱（LC）定量分析方法，对建立的检测方法进行了精密度、重复性、回收率等方法学的验证，方法准确可靠，具有很强的实用性。 　　2、为解决大蒜样品农残检测的前处理技术难题，研究建立了有效消除有机硫等化合物干扰的样品前处理技术。采用微波加热和磷酸酸化的方式对样品进行灭活处理，并分别用固相萃取（SPE）和凝胶渗透色谱（GPC）进行净化，研究筛选了微波条件、萃取柱及洗脱液类型、GPC净化条件等，建立的样品前处理方法能够有效去除大蒜有机硫类等小分子杂质，效果良好；对气相色谱法定量测定大蒜中多种农药残留的方法进行研究。通过优化色谱条件等研究，并对方法检出限、精密度、重复性、回收率等进行实验验证，建立了高效、低耗、准确、灵敏的多农残（47种）检测新技术。 　　3、在大蒜、葱等葱蒜类蔬菜质量安全研究基础上，调研了河南、山东等我国葱蒜类蔬菜主产区生产实际情况，经查阅大量国际有关文献资料，修订了农业行业标准《绿色食品 葱等葱蒜类蔬菜》（NY/T 744-2012）；制定了农业部农产品《无公害检测目录》等标准，规范了大蒜等葱蒜类蔬菜的种植生产，加强了绿色无公害农产品品牌建设；对提高产品质量、促进产业发展起到重要作用；为各级政府主管部门质量安全监管提供了有力的技术支撑。 　　4、对全国大蒜主产区的大蒜及其主要制品进行抽样调查，对样品进行分析测定，进行结果分析比较，筛选出大蒜素、蒜氨酸、蒜素可以作为表征大蒜及其制品质量安全的特征参数，为构建评价大蒜及其制品质量安全的技术指标体系，深入开展大蒜及其制品功效成分的形成机理及过程控制技术研究奠定基础。 　　项目制定农业行业标准4项，获授权实用新型专利1项，发表论文12篇，项目研究报告5份。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台