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• 草莓成熟度对果脯品质的影响

  作者：蔡晨翔;牛丽影;冯佳林;李大婧;刘春菊;肖亚冬;肖丽霞

  关键词：草莓脯;成熟度;品质比较

• 不同预处理对荠菜中二甲基硫醚类物质形成的影响

  作者：张磊;张钟元;刘天星;吴海虹;李建林;冯蕾;牛丽影;李大婧

  关键词：荠菜;挥发性风味物质;二甲基二硫醚;S-甲基-L-半胱氨酸亚砜;二甲基三硫醚

• 糯玉米籽粒蛋白质含量及组分与其他品质性状的关系

  作者：宋旭东;张舒钰;马亮;马璐;章慧敏;张振良;周广飞;冒宇翔;陆虎华;陈国清;郝德荣

  关键词：蛋白质;蛋白质组分;糊化特性;热力学特性;糯玉米

• 海藻糖替代蔗糖浸渍处理对草莓脯品质的影响

  作者：牛丽影;蔡晨翔;李大婧;何茸茸;聂梅梅;吴海虹;唐冬妹

  关键词：海藻糖;渗透脱水;草莓脯;水分状态;品质

• 玉米苞叶性状全基因组关联分析

  作者：周广飞;马亮;马璐;张舒钰;章慧敏;宋旭东;张振良;陆虎华;郝德荣;冒宇翔;薛林;陈国清

  关键词：玉米;苞叶性状;全基因组关联分析;优异等位变异;候选基因

• 果蔬成分与细胞结构对其质地特性的影响

  作者：赵邯;刘春菊;李越;李大婧;李斌;牛丽影;肖亚冬;于蕊

  关键词：果蔬;化学成分;细胞结构;质地特性;相关性;主成分分析

• 超声预处理对荠菜微波干燥品质的影响

  作者：仇徐亮;冯蕾;聂梅梅;刘春泉;李大婧;张钟元;李建林;邱晓峰;唐冬妹

  关键词：超声;微波干燥;荠菜;微观结构;水分分布