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宠物食品辐照杀菌技术体系的建立与产业化应用

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 宠物;辐照;建立;食品辐照;辐照杀菌;技术;技术体系;产业;食品;杀菌;体系;产业化;宠物食品

第一完成单位： 江苏省农业科学院

获奖时间： 2013

摘要： 项目针对国际市场宠物食品生产加工危害关键点（微生物污染、重金属等）控制技术和商业化应用要求，结合国内实际，通过系统研究，在宠物食品危害控制理论、质量控制关键技术与辐照加工标准化体系创立及其示范平台建设等方面取得以下科技创新： 1.在国内首创了宠物食品辐照杀菌质量控制标准化体系。 研制相关标准19项，首次在国内构建了宠物食品辐照杀菌质量控制标准化体系，填补了国内空白。经国家饲料工业标委会审查认定，该国标和行标分别达到国际先进和国际同类标准水平，获授权专利5项。 2.创新了宠物食品生产、辐照加工及贮藏过程中质量控制关键技术。 建立了宠物食品中农兽药、汞离子残留的检测新方法、辐照前后微生物快速检测ATP发光法、霉菌毒素辐照降解及保质期延长等质控关键技术；集成创新了气相色谱法等辐照食品鉴别检测技术。获授权专利2项。 3.创建了宠物食品生产加工、辐照杀菌技术示范平台。 创建了国内首条符合HACCP和ISO9001、ISO9002等国际质量管理体系认证要求的宠物食品生产与辐照加工技术平台，通过FDA、CFIA、CE等欧美官方认证，提供了示范样板，获授权专利2项。 项目多项专利技术转让直接创收1400多万元；近三年来，南京海企等5家企业累计推广新增产值65.62亿元，新增利税23.57亿元，出口创汇6.52亿美元；制定的国标和行标经省行业学会统计，推广应用率达到95%以上。 发表论文62篇，其中SCI论文7篇；获专利9件；取得国际质量管理体系认证2项，建立HACCP体系3个，通过FDA、CFIA、CE等官方认证9个。

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[1]辐照对宠物食品鸡肉中致病微生物及贮藏效果的影响. 朱佳廷,冯敏,杨萍,王德宁,顾贵强. 2012

[2]种业科学的核心内容是种子科学与技术. 钱虎君,丁丹,梅彭新,王明君,王波,刘小斐,马小龙,姜建友. 2012

[3]论中国农业信息化体系的建立与完善. 李智盛,杨四军,张恒敢,顾克军,许博,黄玉鸾,陈涓. 2006

[4]宠物食品发展及其辐照加工应用进展与前景分析. 汪昌保,王志东. 2012

[5]出口冷冻虾仁辐照技术研究. 李俐俐,严登秀,赵永富,王超,肖蓉,季萍,汪昌保,石岩. 2009

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[9]辐照对桂圆干的杀菌效果及营养成分的影响. 朱佳廷,冯敏,唐玉新,林家彬,杨萍,王德宁. 2011

[10]宠物饲料辐照灭菌工艺研究. 朱佳廷,冯敏,杨萍,王德宁,顾贵强. 2012

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[13]辐照食品商业化在中国的进展. 谢宗传. 1995

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[15]饲料辐照杀菌技术规范的研究. 刘春泉,哈益明,朱佳廷,周洪杰,赵永富,余刚,冯敏. 2006

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[17]辐照宠物食品毒理安全性试验研究. 朱佳廷,冯敏,杨萍,王德宁,顾贵强. 2011

[18]辐照宠物食品大鼠30d喂养试验. 朱佳廷,严建民,冯敏,杨萍,王德宁,顾贵强. 2012

[19]宠物食品辐照灭菌及工艺剂量研究. 朱佳廷,冯敏,哈益明,刘春泉,高美须,李淑荣,赵永富,王锋,周洪杰,金宇东,季萍. 2009

[20]核桃粉辐照杀菌剂量. 严建民,冯敏,朱佳廷,杨萍,林家彬,唐玉新,王德宁. 2009

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