文献类型: 获奖成果
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作者机构:
获奖名称: 科学技术奖
获奖等级: 三等奖
关键词: 成分;生化成分;生理;饲料;蛋白;兰州;饲料蛋白源;饲料蛋白;肌肉;研究;消化;蛋;消化生理;成分分析;兰州鲇;分析;蛋白源;生化;化生;生理研究;评价
第一完成单位: 中国水产科学研究院黄河水产研究所
获奖时间: 2008
摘要: 该项目受中国水产科学院科研基金资助,编号为:200-01-05-02。兰州鲇(Silurus lanzhouensis)是黄河中上游流域的一种特有鱼类,过去对它的研究较少,仅有其形态分类、区系分布和生物学特性等方面的报道。该项目在国内首次通过对兰州鲇肌肉生化成分的测定、运用自行开发的灰色关联分析计算机软件评价筛选兰州鲇饲料蛋白源、对兰州鲇消化生理研究等方面的研究,为兰州鲇的人工养殖和资源保护提供资料。该研究成果系统地分析了兰州鲇肌肉中的常规营养成分、18种氨基酸、13种脂肪酸和12种矿物元素的含量,表明该鱼是一种营养价值高的优质鱼类,具有广阔的开发前景;通过对兰州鲇消化道不同部位的pH值,不同温度对蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性的影响,不同营养成分的主要消化部位等研究,提出了兰州鲇消化道各部位蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适宜温度和最佳pH值;通过对兰州鲇必需氨基酸需要量模式和平衡效果的研究、饲料蛋白源的评价,为兰州鲇饲料开发奠定了重要的理论基础。研究成果推动了兰州鲇的饲料配制、苗种培育、驯养试验、成鱼养殖和资源保护等工作的开展,同时丰富了兰州鲇饲料营养学及消化酶的酶促反应动力学等方面的基础研究资料。项目的选题具有一定的科学性和实用性,试验设计合理,统计分析得当,结果可信,在学术上有较大的创新和突破。经查新,该项成果的技术参数与其他有关兰州鲇的研究报道完全不同,该项研究在国内属于首次,达到了国内领先水平。 课题组在沿黄河流域推广兰州鲇养殖技术,有力推动了兰州鲇的人工养殖和资源保护等工作,社会效益和生态效益显著。该成果在以下三个方面有着广阔的推广应用前景:一是该成果在兰州鲇的人工养殖和资源保护方面;二是该成果将与饲料生产和水产养殖企业相结合,进一步对兰州鲇饲料配制进行改良,为能够成功饲养兰州鲇奠定基础;三是该成果将在黄河中上游流域具备兰州鲇养殖条件的大水面、浅滩和池塘中大力推广,带动该区域特色水产养殖业的发展。该项目研究期间有一篇科研论文获陕西省自然科学优秀学术论文一等奖。
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