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合浦珠母贝贝肉、贝壳高值化综合利用新技术的研究

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 综合利用;利用;技术;新技术;合浦珠母贝;壳;综合;研究;贝壳;珠母贝

第一完成单位： 三亚海润珠宝有限公司

获奖时间： 2012

摘要： 　　本项目研究应用于水产加工技术领域。本项目以合浦珠母贝的贝肉和贝壳为原料，通过运用栅栏效应理论和微生物技术，设置保质栅栏因子，将珍珠贝肉加工成高水分营养美味的海南特色休闲风味食品；利用生物技术，通过可控多酶体系的作用，研制珍珠贝肉营养液，将水解残渣进一步发酵生产复合氨基酸高效肥；并利用贝壳制备为碳酸钙和多功能饲料添加剂--丙酸钙。通过以上的研究进行集成和优化，建立了合浦珠母贝贝肉、贝壳的深加工技术，并在海南海润珍珠科学馆有限公司建立了一条珍珠贝肉加工生产线，取得较好的效果。 　　1、推广应用范围、前景 　　本项目已在海南海润珍珠科学馆有限公司进行推广应用，证明具有较高的经济和社会效益。合浦珠母贝是海南省主要的养殖珍珠贝类，产业基础雄厚，已成为海南省区域经济发展的支柱性产业之一。本项目的关键技术有效提高合浦珠母贝开珠后大量的贝肉和贝壳的加工利用，提高珍珠产品的多元化和产品的质量，增强海南省珍珠系列产品在国内外市场的竞争力，降低生产成本和提高企业的经济效益具有重要的促进作用，同时能带动海南省的海水珍珠养殖产业和加工业的进一步发展，促进旅游业的发展，因此本项目的推广应用具有广泛的前景。 　　2．推广应用措施 　　在现有推广企业的基础上，继续完善本项技术和开拓新的技术，加大对合浦珠母贝开珠后的贝肉和贝壳零废弃加工新技术和质量控制技术的宣传和推广力度，首先在海南省得到全面地推广应用，再向广东省、广西壮族自治区等地的珍珠加工企业辐射，从而带动我国珍珠养殖产业和加工业的全面发展

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