您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

富硒秀珍菇菌粉制备技术创新及应用推广

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称： 科学技术进步奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 硒;秀珍菇;技术;创新;富硒;应用推广;制备技术;制备;推广;技术创新;菌粉

第一完成单位： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

获奖时间： 2015

摘要： 1、项目组建成了一条全程自动控制的30L发酵罐液体培养生产线，提出了优化液体菌种的诱导培养配套技术、优化秀珍菇富硒营养代谢的适时分段补料技术，完成了对富硒秀珍菇液体培养与菌粉制备的产业化生产技术储备；优化后的产业化技术，缩短培养周期一半以上，富硒菌粉生物产量达40g/L以上，提高生物产量65%，硒转化率≥85%，有机硒含量达70～100mg/kg。 2、创新研发了麦麸硒营养强化工艺与秀珍菇降解代谢富硒转化的固体培养技术，结合LED特定单质光源的适时叠加间歇照射技术，研发出集富硒、膳食纤维与食用菌营养物质等多元营养素为一体的富硒秀珍菇麦麸营养粉专利产品，产品有机硒含量为4mg/kg，膳食纤维含量达40%以上，总蛋白含量达20%以上。 3、经委托国家认可的资质单位依据国标方法，完成了液体培养的富硒秀珍菇菌丝、培养菌液以及固体培养的富硒秀珍菇麦麸营养粉的安全性评价，试验小鼠对产品的最大耐受剂量（MTD）超过每公斤体重20g的一次性灌胃量，确定产品的急性毒性分级均属无毒；完成对富硒秀珍菇菌粉抗氧化功效评价，表明富硒秀珍菇菌粉具有降低由D-半乳糖致衰老模型的小鼠血清丙二醛和蛋白质羰基含量分别为22.2-39.3%和25.3-44.2%，提高小鼠的GSH-PX活力18.5%，具有显著的抗氧化功效。 4、开展了富硒秀珍菇菌粉/富硒秀珍菇麦麸营养粉的食品强化技术研究，开发出：“富硒饼干”、“富硒葛粉丝”等淀粉类富硒营养食品，有机硒含量为0.14-0.28mg/kg；“富硒豆腐皮”、“即食富硒豆腐皮”等豆制品类富硒系列产品，有机硒含量0.13-0.2mg/kg；“富硒菌片”等富硒食用菌多元营养补充片，有机硒含量2～3mg/kg，膳食纤维达20%以上，蛋白质达10%以上；并获规模化推广应用。 5、项目关键技术已申报发明专利8项，其中6项获国家发明专利授权。

  • 相关文献

[1]富硒秀珍菇菌粉的抗氧化作用及其安全性初步研究. 吴俐,沈恒胜,陈君琛,翁敏劼,杨艺龙. 2015

[2]富硒秀珍菇液体培养菌丝生长规律的动态分析. 张炎灼,吴俐,沈恒胜,陈君琛,孔智伟. 2012

[3]薄盖灵芝菌粉主要成分分析及安全毒理学试验. 陈体强,李开本,方忠王,张芸,兰良程. 2004

[4]一种快速稳定制备水稻PCR模板的方法. 周淑芬,苏军,肖华山,王锋. 2004

[5]麦麸膳食纤维制备及研究进展. 汤葆莎,沈恒胜. 2009

[6]仁秆两用型花生秸秆代料栽培对秀珍菇的产量及物质转化的影响. 郑向丽,江枝和,王俊宏,翁伯琦,徐国忠. 2014

[7]秀珍菇反季节高效栽培技术研究. 陈君琛,沈恒胜,汤葆莎,杨菁,刘韬,杨嘉金. 2003

[8]谷秆两用稻草粉替代麦麸栽培珍稀食用菌. 陈君琛,沈恒胜,涂杰峰,汤葆莎,杨嘉金. 2004

[9]秀珍菇栽培配方优化及经济效益分析. 卢政辉. 2018

[10]秀珍菇及其近缘22株菌株的SRAP分析. 卢政辉. 2008

[11]864菌株对秀珍菇产量和氨基酸含量的影响. 林勇,翁伯琦,江枝和,杨佩玉. 2002

[12]秀珍菇哈茨木霉菌高效低毒防治药剂的筛选. 卢政辉. 2018

[13]秀珍菇麦麸膳食纤维咀嚼片粉末直接压片工艺参数优化. 汤葆莎,赖谱富,吴俐,李怡彬,翁敏劼,陈君琛. 2018

[14]秀珍菇退化菌株生物学特征比较及dsRNA病毒检测. 柯斌榕,卢政辉,吴小平,陈发川,兰清秀. 2018

[15]秀珍菇辐射新品种子实体中微量元素含量与铅含量的灰色关联分析. 罗钦,江枝和,肖淑霞,卢翠香,王义祥,翁伯琦. 2015

[16]秀珍菇新菌株营养成分及其重金属与农药残留量分析. 雷锦桂,刘朋虎,江枝和,翁伯琦. 2017

[17]秀珍菇辐射新株系蛋白质营养价值的主成分和聚类分析. 江枝和,雷锦桂,肖淑霞,翁伯琦,王义祥,唐翔虬. 2009

[18]不同辐射剂量下秀珍菇营养价值效应的主成分分析. 王正荣,江枝和,鄢铮,王丹红,林怀礼. 2012

[19]碳源种类与秀珍菇氨基酸数量性状的关联分析. 雷锦桂,刘朋虎,江枝和,翁伯琦. 2017

[20]秀珍菇工厂化生产豆粕替代型优化配方初探. 林弘毅,卢政辉,柯斌榕,陈国平,兰清秀. 2024

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台