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中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究

文献类型： 获奖成果

作者：

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获奖名称： 国家科学技术进步奖

获奖等级： 一等奖

关键词： 分子改良;建立;技术;品种;品质评价体系;品质;品质评价;小麦品种;技术研究;改良技术;评价体系;小麦;分子;体系;中国小麦;体系建立;改良;研究;评价;中国

第一完成单位： 中国农业科学院作物科学研究所

获奖时间： 2008

摘要： 针对20世纪90年代中期我国优质小麦研究中存在的主要问题，即对中国小麦品种品质性状缺乏系统深入研究，缺乏标准化的实验室成品制作与品质评价方法，新技术应用慢等问题，对我国主要小麦品种的主要品质性状及食品品质进行了全面评价，建立起符合国际标准的实验室面包制作方法与评价体系；以蛋白质组分分离技术和籽粒硬度为突破口，建立我国的优势领域；通过多点试验，为品质区划提供理论基础。 建立的中国小麦品种品质评价体系、提供的3批优质亲本、制定的全国品质区划方案对促进我国优质小麦的科研与发展具有重要指导意义，面条和馒头实验室制作与评价方法、籽粒硬度、贮藏蛋白及多酚氧化酶等的研究丰富了作物育种、谷物化学和分子生物学的理论与方法，对国内外小麦品质改良具有重要参考价值。面条分子标记体系的建立推动了小麦分子育种向实用化发展。本成果是自主创新与引进创新相结合的产物，是我国作物育种方法研究实现跨越式发展的范例，建立了一支创新能力强、具备国际竞争力的研究队伍，使我国小麦品质研究在国际上占有一席之地，在面条品质、蛋白质分离方法和籽粒硬度研究3方面居国际领先水平，受到国际同行的高度评价。本成果广泛用于优质小麦品种培育，提高育种效率，推动了产业结构调整、农民增收和食品工业的发展。

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