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微胶囊化晶体氨基酸的开发及其在水产饲料中应用

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科学技术奖

获奖等级： 二等奖

关键词： 氨基酸;开发;微胶囊化;酸;胶囊;氨基;水;饲料;晶体;微胶囊;晶体氨基酸;氨;水产;水产饲料

第一完成单位： 广东省农业科学院动物科学研究所

获奖时间： 2011

摘要： 　　本成果建立了微胶囊氨基酸制剂的产业化生产工艺技术，生产的产品粒度细，95﹪能过80目筛；微胶囊化赖氨酸中赖氨酸含量不低于25﹪，微胶囊化蛋氨酸含量不低于35﹪；微胶囊赖氨酸的溶失率为4.81±0.8﹪，微胶囊化蛋氨酸的溶失率为6.67±0.5%﹪，微胶囊氨基酸较普通晶体氨基酸吸收减慢。申请了一项“一种水产饲料晶体氨基酸缓释制剂及其制造方法”发明专利，制定了氨基酸预混合饲料企业标准并投入产业化生产。开展了凡纳滨对虾对花生粕等14种饲料原料粗蛋白和氨基酸表观消化率的研究，为多种原料在对虾配方中的运用提供了技术参数。比较研究了微胶囊赖氨酸、蛋氨酸和晶体赖氨酸、蛋氨酸以及羟基蛋氨酸钙的应用效果，提出了凡纳滨对虾、罗非鱼和军曹鱼中的应用技术，为饲料中平衡限制性必需氨基酸提供了一种有效途径。研究了豆粕、花生粕、菜粕和棉粕等大宗植物原料替代鱼粉后，添加微胶囊氨基酸的低成本配方技术，为新型蛋白源的开发和应用提供了技术参数。 　　开发的微胶囊蛋氨酸和赖氨酸产品（商品名：汇添富I、汇添富Ⅱ）在广东、福建等地区10多家水产饲料企业推广应用，累计应用于20多万吨鱼虾配合饲料，实现社会产值15亿元，增收节支近2000万元，经济、社会与生态效益显著。 　　利用微胶囊氨基酸平衡低成本配方技术生产的水产配合饲料转化效率高，对环境污染小，降低综合养殖成本，效益显著，可广泛推广和应用于海水及淡水鱼虾类养殖的全过程中。随着水产养殖规模的快速推进，鱼粉短缺日益成为制约水产养殖业发展的瓶颈问题，微胶囊氨基酸平衡技术无疑将成为提高企业效益、增强国际、国内竞争优势的必然要求，必将推动我国水产养殖业和饲料工业的可持续发展，市场前景非常广阔。

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[17]微胶囊技术及其在食品工业中的应用. 朱选,汪洋. 1999

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